家乡的龙眼

我的家乡——同安，自然条件优越，物产资源丰富。特别是家乡的龙眼更是饮誉中外。
龙眼，因其八月成熟，八月又称桂月，且其果实呈球形，故又名桂圆。它还有其它名称，如“骊珠”、“燕卵”等。那么，同安人为什么称之为“龙眼”呢？据传，古时同安一位少年与恶龙搏斗，龙的眼珠掉在地上。不久，那地方就长出一棵树，树上结出了颗颗果子。后来，人们为纪念这位少年的功绩，就把树上结出的果子叫做“龙眼”。
每到龙眼成熟的季节，龙眼树上就缀满了汤圆大小的淡黄色或褐色果子，累累果实压弯了枝条。远远望去，就像一座座镶满黄色珠子的绿叶帐篷，漂亮极了!
轻轻剥开龙眼的外壳，一股浓郁的香味扑鼻而来，让人垂涎欲滴。那嫩白而透明的果肉，像一颗颗无瑕的珍珠，使人急于品尝。放进嘴里一嚼，更是汁水四溅，香甜可口，令人百吃不厌。
龙眼味道鲜美，营养丰富，药用价值很高，因而被称为亚热带的“长寿水果”。明代的李时珍曾说过：“龙眼大补”，“资益以龙眼为良”。据科学家研究表明：龙眼的可溶性物质中，含葡萄糖24.91%，蔗糖0.22%，蛋白质5.6%。此外，还含有磷、钙、铁和多种维生素。龙眼具有开胃益脾、补血安神的功效，是用来治疗体虚贫血、神经衰弱的珍贵补品。